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2000 mots du vin / Michel Dovaz
Titre : 2000 mots du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Dovaz, Auteur Editeur : [Paris] : Hachette Année de publication : 2004 Collection : Les livrets du vin Importance : 306 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-236844-6 Prix : 12 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Vin Viticulture Index. décimale : 641.2 Résumé : Michel Dovaz 2 000 mots pour tout savoir sur la vigne et le vin. Le dictionnaire complet et pratique de l'amateur. Complet, cet ouvrage rassemble plus de 2 000 mots du domaine de la vigne et du vin. Rédigé par un expert, il invite le l'amateur à trouver le terme juste pour décrire la couleur, les arômes du vin et toutes les autres sensations perçues à la dégustation.Il fait également une large place aux cépages, à la culture de la vigne et à la vinification. Les définitions sont rédigées en termes simples et précis : même les notions les plus techniques sont accessibles à tous. Des notices encyclopédiques développent et approfondissent les thèmes phares de la vigne et du vin. Un dictionnaire à consulter pour comprendre et apprendre, à feuilleter - d'un mot à l'autre - pour le plaisir de découvrir. ED : HACHETTE, 19 x 22 cm, 272 pages, broché 2000 mots du vin [texte imprimé] / Michel Dovaz, Auteur . - [Paris] : Hachette, 2004 . - 306 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Les livrets du vin) .
ISBN : 978-2-01-236844-6 : 12 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vin Viticulture Index. décimale : 641.2 Résumé : Michel Dovaz 2 000 mots pour tout savoir sur la vigne et le vin. Le dictionnaire complet et pratique de l'amateur. Complet, cet ouvrage rassemble plus de 2 000 mots du domaine de la vigne et du vin. Rédigé par un expert, il invite le l'amateur à trouver le terme juste pour décrire la couleur, les arômes du vin et toutes les autres sensations perçues à la dégustation.Il fait également une large place aux cépages, à la culture de la vigne et à la vinification. Les définitions sont rédigées en termes simples et précis : même les notions les plus techniques sont accessibles à tous. Des notices encyclopédiques développent et approfondissent les thèmes phares de la vigne et du vin. Un dictionnaire à consulter pour comprendre et apprendre, à feuilleter - d'un mot à l'autre - pour le plaisir de découvrir. ED : HACHETTE, 19 x 22 cm, 272 pages, broché Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50053 641.2 DOV Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Les bonnes adresses du vin biologique, 1996-1997 / Jean-Marc Carité
Titre : Les bonnes adresses du vin biologique, 1996-1997 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Carité, Auteur Editeur : Bats : Utovie Année de publication : 1996 Collection : Les bonnes choses Importance : 160 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86819-317-9 Prix : 49 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:Agriculture:Agriculture Biologique Mots-clés : Vin Les bonnes adresses du vin biologique, 1996-1997 [texte imprimé] / Jean-Marc Carité, Auteur . - Bats : Utovie, 1996 . - 160 p. : ill., couv. ill. ; 19 cm. - (Les bonnes choses) .
ISBN : 978-2-86819-317-9 : 49 F
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:Agriculture:Agriculture Biologique Mots-clés : Vin Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50063 CAR Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt L'Imaginaire du vin
Titre : L'Imaginaire du vin : colloque pluridisciplinaire, [Université de Bourgogne, Dijon], 15-17 octobre 1981 Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre de recherches sur l'image, le symbole et le mythe, Editeur scientifique ; Max Milner, Editeur scientifique ; Martine Courtois (1944-....), Editeur scientifique Mention d'édition : éd. rev. et corr. Editeur : Marseille : J. Laffitte Année de publication : 1989 Importance : III-417 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86276-200-5 Prix : 180 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : Colloque pluridisciplinaire 15 - 17 octobre 1981 Actes publiés par Max Milner et Martine Chatelain-Courtois, Préface de Emile Peynaud Considéré comme un signe de civilisation dans tous les pays viticoles, le vin est aussi la substance miroitante où les civilisations reflètent, sans toujours y réfléchir, les images multiples de leurs religions, de leurs systèmes politiques, de leurs rapports sociaux, de leur relation à la nature et au corps. Il est bien connu que le vin fait parler, mais on ne s'est pas assez interrogé, jusqu'ici, sur ce mélange de moût et de mots qui fait du simple geste de boire un acte chargé de sens. Entendre le vin, écouter ce qu'à travers lui les hommes qui le produisent et le boivent disent d'eux-mêmes, tel était le projet des quarante participants du colloque sur l'Imaginaire du vin tenu à l'Université de Bourgogne à l'automne 1981, et qui, pour la première fois, confrontaient leurs recherches sur cette boisson culturelle. Ce recueil ouvre ainsi une voie nouvelle, où se rencontrent de multiples disciplines: histoire, histoire de l'art, histoire des religions, géographie, sociologie, ethnologie, littérature, linguistique, esthétique... Cette variété de points de vue peut intéresser aussi bien le grand public que les professionnels du vin ou les universitaires. ED : JEANNE LAFFITTE (1989), 15 x 23 cm, 417 pages, broché, ISBN:2862762008 L'Imaginaire du vin : colloque pluridisciplinaire, [Université de Bourgogne, Dijon], 15-17 octobre 1981 [texte imprimé] / Centre de recherches sur l'image, le symbole et le mythe, Editeur scientifique ; Max Milner, Editeur scientifique ; Martine Courtois (1944-....), Editeur scientifique . - éd. rev. et corr. . - Marseille : J. Laffitte, 1989 . - III-417 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-86276-200-5 : 180 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : Colloque pluridisciplinaire 15 - 17 octobre 1981 Actes publiés par Max Milner et Martine Chatelain-Courtois, Préface de Emile Peynaud Considéré comme un signe de civilisation dans tous les pays viticoles, le vin est aussi la substance miroitante où les civilisations reflètent, sans toujours y réfléchir, les images multiples de leurs religions, de leurs systèmes politiques, de leurs rapports sociaux, de leur relation à la nature et au corps. Il est bien connu que le vin fait parler, mais on ne s'est pas assez interrogé, jusqu'ici, sur ce mélange de moût et de mots qui fait du simple geste de boire un acte chargé de sens. Entendre le vin, écouter ce qu'à travers lui les hommes qui le produisent et le boivent disent d'eux-mêmes, tel était le projet des quarante participants du colloque sur l'Imaginaire du vin tenu à l'Université de Bourgogne à l'automne 1981, et qui, pour la première fois, confrontaient leurs recherches sur cette boisson culturelle. Ce recueil ouvre ainsi une voie nouvelle, où se rencontrent de multiples disciplines: histoire, histoire de l'art, histoire des religions, géographie, sociologie, ethnologie, littérature, linguistique, esthétique... Cette variété de points de vue peut intéresser aussi bien le grand public que les professionnels du vin ou les universitaires. ED : JEANNE LAFFITTE (1989), 15 x 23 cm, 417 pages, broché, ISBN:2862762008 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50051 641.2 CEN Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Cépages et vignobles de France, 3. Les vignobles de France / Pierre Galet
Titre de série : Cépages et vignobles de France, 3 Titre : Les vignobles de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Galet (1921-....), Auteur Mention d'édition : 2e éd... réf. Editeur : Paris : éd. Tec & doc Année de publication : 2004 Collection : Cépages et vignobles de France num. 3 Importance : X-1285 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0585-6 Prix : 245 EUR Note générale : Bibliogr. p. 1239-1240. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Vin Vignobles Index. décimale : 641.2 Résumé : Par Pierre Galet Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine. La première partie, conçue dans une perspective historique, décrit la création du vignoble français depuis ses origines durant l'occupation romaine. La consommation de vin, les usages industriels, les exportations et les importations de vins et d'eaux-de-vie, sont étudiés au cours des périodes les plus marquantes des XIXe et XXe siècles. La législation viticole est présentée au regard du Statut viticole et des décrets rédigés par l'Institut national des appellations d'origine. La seconde partie est consacrée à l'étude des productions viticoles région par région. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution au cours du XXe siècle. L'auteur y présente ensuite les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table. Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : 'nologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin. ED: TEC & DOC, 21 x 29 cm, 1296 pages, cartonné. Cépages et vignobles de France, 3. Les vignobles de France [texte imprimé] / Pierre Galet (1921-....), Auteur . - 2e éd... réf. . - Paris : éd. Tec & doc, 2004 . - X-1285 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 31 cm. - (Cépages et vignobles de France; 3) .
ISBN : 978-2-7430-0585-6 : 245 EUR
Bibliogr. p. 1239-1240. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vin Vignobles Index. décimale : 641.2 Résumé : Par Pierre Galet Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine. La première partie, conçue dans une perspective historique, décrit la création du vignoble français depuis ses origines durant l'occupation romaine. La consommation de vin, les usages industriels, les exportations et les importations de vins et d'eaux-de-vie, sont étudiés au cours des périodes les plus marquantes des XIXe et XXe siècles. La législation viticole est présentée au regard du Statut viticole et des décrets rédigés par l'Institut national des appellations d'origine. La seconde partie est consacrée à l'étude des productions viticoles région par région. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution au cours du XXe siècle. L'auteur y présente ensuite les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table. Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : 'nologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin. ED: TEC & DOC, 21 x 29 cm, 1296 pages, cartonné. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50045 641.2 GAL Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Cépages et vignobles de France, 3. Les vignobles de France / Pierre Galet
Titre de série : Cépages et vignobles de France, 3 Titre : Les vignobles de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Galet (1921-....), Auteur Mention d'édition : 2e éd. entièrement refondue Editeur : Paris : éd. Tec & doc Année de publication : DL 2006 Collection : Cépages et vignobles de France num. tome 3 Importance : 1 vol. (XI-1275 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0680-8 Prix : 245 EUR Note générale : Bibliogr. p. 1203-1234. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Vin Vignobles Index. décimale : 641.2 Résumé : Par Pierre Galet Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine et Sud-Ouest - Centre-Sud. Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : 'nologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin. ED: TEC & DOC (2007), 21 x 29 cm, 1275 pages, cartonné. Cépages et vignobles de France, 3. Les vignobles de France [texte imprimé] / Pierre Galet (1921-....), Auteur . - 2e éd. entièrement refondue . - Paris : éd. Tec & doc, DL 2006 . - 1 vol. (XI-1275 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 31 cm. - (Cépages et vignobles de France; tome 3) .
ISBN : 978-2-7430-0680-8 : 245 EUR
Bibliogr. p. 1203-1234. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vin Vignobles Index. décimale : 641.2 Résumé : Par Pierre Galet Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine et Sud-Ouest - Centre-Sud. Cette référence est véritablement le seul ouvrage qui offre une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels : 'nologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin. ED: TEC & DOC (2007), 21 x 29 cm, 1275 pages, cartonné. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50052 641.2 GAL Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt LES BONNES RECETTES CÉVENOLES / PARIENTE Paul
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