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J. Laffitte
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Marseille
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L'Imaginaire du vin
Titre : L'Imaginaire du vin : colloque pluridisciplinaire, [Université de Bourgogne, Dijon], 15-17 octobre 1981 Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre de recherches sur l'image, le symbole et le mythe, Editeur scientifique ; Max Milner, Editeur scientifique ; Martine Courtois (1944-....), Editeur scientifique Mention d'édition : éd. rev. et corr. Editeur : Marseille : J. Laffitte Année de publication : 1989 Importance : III-417 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86276-200-5 Prix : 180 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : Colloque pluridisciplinaire 15 - 17 octobre 1981 Actes publiés par Max Milner et Martine Chatelain-Courtois, Préface de Emile Peynaud Considéré comme un signe de civilisation dans tous les pays viticoles, le vin est aussi la substance miroitante où les civilisations reflètent, sans toujours y réfléchir, les images multiples de leurs religions, de leurs systèmes politiques, de leurs rapports sociaux, de leur relation à la nature et au corps. Il est bien connu que le vin fait parler, mais on ne s'est pas assez interrogé, jusqu'ici, sur ce mélange de moût et de mots qui fait du simple geste de boire un acte chargé de sens. Entendre le vin, écouter ce qu'à travers lui les hommes qui le produisent et le boivent disent d'eux-mêmes, tel était le projet des quarante participants du colloque sur l'Imaginaire du vin tenu à l'Université de Bourgogne à l'automne 1981, et qui, pour la première fois, confrontaient leurs recherches sur cette boisson culturelle. Ce recueil ouvre ainsi une voie nouvelle, où se rencontrent de multiples disciplines: histoire, histoire de l'art, histoire des religions, géographie, sociologie, ethnologie, littérature, linguistique, esthétique... Cette variété de points de vue peut intéresser aussi bien le grand public que les professionnels du vin ou les universitaires. ED : JEANNE LAFFITTE (1989), 15 x 23 cm, 417 pages, broché, ISBN:2862762008 L'Imaginaire du vin : colloque pluridisciplinaire, [Université de Bourgogne, Dijon], 15-17 octobre 1981 [texte imprimé] / Centre de recherches sur l'image, le symbole et le mythe, Editeur scientifique ; Max Milner, Editeur scientifique ; Martine Courtois (1944-....), Editeur scientifique . - éd. rev. et corr. . - Marseille : J. Laffitte, 1989 . - III-417 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-86276-200-5 : 180 F
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : Colloque pluridisciplinaire 15 - 17 octobre 1981 Actes publiés par Max Milner et Martine Chatelain-Courtois, Préface de Emile Peynaud Considéré comme un signe de civilisation dans tous les pays viticoles, le vin est aussi la substance miroitante où les civilisations reflètent, sans toujours y réfléchir, les images multiples de leurs religions, de leurs systèmes politiques, de leurs rapports sociaux, de leur relation à la nature et au corps. Il est bien connu que le vin fait parler, mais on ne s'est pas assez interrogé, jusqu'ici, sur ce mélange de moût et de mots qui fait du simple geste de boire un acte chargé de sens. Entendre le vin, écouter ce qu'à travers lui les hommes qui le produisent et le boivent disent d'eux-mêmes, tel était le projet des quarante participants du colloque sur l'Imaginaire du vin tenu à l'Université de Bourgogne à l'automne 1981, et qui, pour la première fois, confrontaient leurs recherches sur cette boisson culturelle. Ce recueil ouvre ainsi une voie nouvelle, où se rencontrent de multiples disciplines: histoire, histoire de l'art, histoire des religions, géographie, sociologie, ethnologie, littérature, linguistique, esthétique... Cette variété de points de vue peut intéresser aussi bien le grand public que les professionnels du vin ou les universitaires. ED : JEANNE LAFFITTE (1989), 15 x 23 cm, 417 pages, broché, ISBN:2862762008 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50051 641.2 CEN Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Une Initiation à la dégustation des grands vins / Max Léglise
Titre : Une Initiation à la dégustation des grands vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Léglise (1924-....), Illustrateur ; Pierre B. de Muralt, Autre Mention d'édition : Nouvelle éd. revue et augmentée Editeur : Marseille : J. Laffitte Année de publication : 1984 Importance : VI-165 p. Présentation : ill., couv. ill., Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86276-085-8 Prix : 65 F Note générale : Bibliogr. p. 161-162 Langues : Français (fre) Catégories : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : La dégustation est un art, et comme tous les arts, elle préconise une éducation des plus étendues et un état d'esprit. Le dégustateur de vins n'accèdera à une parfaite connaissance que par une large ouverture sur l'univers sensoriel et une capacité d'appréciation gustative qui débordent largement le vin; pour y parvenir, il devra faire appel à la vue, l'odorat et le goût. Max LEGLISE, directeur, honoraire de la Station 'nologique de Bourgogne à Beaune, professeur depuis 1972 auprès des professionnels d''nologie et de dégustation est amené à déguster chaque jour de nombreux échantillons de vin et à présider régulièrement des commissions officielles, où défilent parfois plus de cent bouteilles. Ce « grand prêtre» de la dégustation intervient dans de nombreux instituts d' 'nologie: Bordeaux, Toulouse, Roussillon, Alsace ou bien encore à l'étranger... A travers cette expérience, il a mis au point une méthode d'approche du vin, très sensorielle, donnant une grande place aux arômes. Ce manuel est un véritable guide pratique qui permettra à l'amateur de vins de connaître ou d'approfondir toutes lés subtilités d'une parfaite dégustation des grands vins. ED : JEANNE LAFFITTE (1984), 15 x 21 cm, 165 pages, broché Une Initiation à la dégustation des grands vins [texte imprimé] / Max Léglise (1924-....), Illustrateur ; Pierre B. de Muralt, Autre . - Nouvelle éd. revue et augmentée . - Marseille : J. Laffitte, 1984 . - VI-165 p. : ill., couv. ill., ; 22 cm.
ISBN : 978-2-86276-085-8 : 65 F
Bibliogr. p. 161-162
Langues : Français (fre)
Catégories : Vin Index. décimale : 641.2 Résumé : La dégustation est un art, et comme tous les arts, elle préconise une éducation des plus étendues et un état d'esprit. Le dégustateur de vins n'accèdera à une parfaite connaissance que par une large ouverture sur l'univers sensoriel et une capacité d'appréciation gustative qui débordent largement le vin; pour y parvenir, il devra faire appel à la vue, l'odorat et le goût. Max LEGLISE, directeur, honoraire de la Station 'nologique de Bourgogne à Beaune, professeur depuis 1972 auprès des professionnels d''nologie et de dégustation est amené à déguster chaque jour de nombreux échantillons de vin et à présider régulièrement des commissions officielles, où défilent parfois plus de cent bouteilles. Ce « grand prêtre» de la dégustation intervient dans de nombreux instituts d' 'nologie: Bordeaux, Toulouse, Roussillon, Alsace ou bien encore à l'étranger... A travers cette expérience, il a mis au point une méthode d'approche du vin, très sensorielle, donnant une grande place aux arômes. Ce manuel est un véritable guide pratique qui permettra à l'amateur de vins de connaître ou d'approfondir toutes lés subtilités d'une parfaite dégustation des grands vins. ED : JEANNE LAFFITTE (1984), 15 x 21 cm, 165 pages, broché Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50552 641.2 LEG Livre Localisation Agence CHAPA adultes Exclu du prêt