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Dictionnaire universel du pain
Titre : Dictionnaire universel du pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe de Tonnac, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Steven Laurence Kaplan (1943-....), Préfacier, etc. Editeur : Paris : R. Laffont Année de publication : impr. 2010 Collection : Bouquins Importance : 1 vol. (CXI-1222 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-11200-7 Prix : 30 EUR Note générale : Bibliogr. p. 1129-1152. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Pain Index. décimale : 641.8 Résumé : L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La domestication des céréales, les premières tentatives de mélanger des grains de blé passablement écrasés avec de l'eau marquent le commencement de notre histoire commune. Mais loin de se cantonner dans ces âges obscurs, le pain nous a accompagnés jusqu'à ce jour. Des artisans boulangers français de génie l'y ont évidemment aidé et su l'imposer à nouveau sur nos tables comme un bien de consommation et de mémoire irremplaçable. Pour la première fois dans l'édition, l'odyssée culturelle, alimentaire, spirituelle, religieuse, politique, économique, artistique du pain, des premières expériences de panification à Sumer et en Égypte, à l'extraordinaire offensive internationale des maîtres boulangers français. Dictionnaire universel du pain [texte imprimé] / Jean-Philippe de Tonnac, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Steven Laurence Kaplan (1943-....), Préfacier, etc. . - Paris : R. Laffont, impr. 2010 . - 1 vol. (CXI-1222 p.) : couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Bouquins) .
ISBN : 978-2-221-11200-7 : 30 EUR
Bibliogr. p. 1129-1152. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Pain Index. décimale : 641.8 Résumé : L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La domestication des céréales, les premières tentatives de mélanger des grains de blé passablement écrasés avec de l'eau marquent le commencement de notre histoire commune. Mais loin de se cantonner dans ces âges obscurs, le pain nous a accompagnés jusqu'à ce jour. Des artisans boulangers français de génie l'y ont évidemment aidé et su l'imposer à nouveau sur nos tables comme un bien de consommation et de mémoire irremplaçable. Pour la première fois dans l'édition, l'odyssée culturelle, alimentaire, spirituelle, religieuse, politique, économique, artistique du pain, des premières expériences de panification à Sumer et en Égypte, à l'extraordinaire offensive internationale des maîtres boulangers français. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50426 641.8 TON Livre Localisation Agence CHAPA adultes Exclu du prêt Histoires des paysans de France / Claude Michelet
Titre : Histoires des paysans de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Michelet (1938-....), Auteur Editeur : Paris : R. Laffont Année de publication : 1996 Importance : 301 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-08411-3 Prix : 139 F Note générale : Bibliogr. p. 299-300 Langues : Français (fre) Histoires des paysans de France [texte imprimé] / Claude Michelet (1938-....), Auteur . - Paris : R. Laffont, 1996 . - 301 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-221-08411-3 : 139 F
Bibliogr. p. 299-300
Langues : Français (fre)Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50232 MIC Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Quid 2002 / Dominique Frémy
Titre : Quid 2002 Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Frémy ; Michèle Frémy Editeur : Paris : R. Laffont Année de publication : 2001 Importance : 2126 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-09465-5 Prix : 32 E Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : chronologie universelle encyclopédie générale multimédia Index. décimale : 034 En français, provençal, catalan Quid 2002 [texte imprimé] / Dominique Frémy ; Michèle Frémy . - Paris : R. Laffont, 2001 . - 2126 p. : ill. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-221-09465-5 : 32 E
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : chronologie universelle encyclopédie générale multimédia Index. décimale : 034 En français, provençal, catalan Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3909580011 034 FRE PLD70 imprimé / autre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche adultes Exclu du prêt Vivarois, la cuisine de l'émotion / Claude Peyrot
Titre : Vivarois, la cuisine de l'émotion Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Peyrot Editeur : Paris : R. Laffont Année de publication : 1992 Importance : 293 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-07028-4 Prix : 198 F Note générale : Annexes.- Index. Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine régionale Vivarois (restaurant) Index. décimale : 641.5 Vivarois, la cuisine de l'émotion [texte imprimé] / Claude Peyrot . - Paris : R. Laffont, 1992 . - 293 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-221-07028-4 : 198 F
Annexes.- Index.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : cuisine régionale Vivarois (restaurant) Index. décimale : 641.5 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3948750011 641.594 4 PEY PLD70 imprimé / autre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche adultes Exclu du prêt