"Ressourcesdardeche.fr" est un portail documentaire qui permet de connaitre l’existence de documents qui concernent l'Ardèche méridionale (... )
. Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche
816 résultat(s)
Affiner la recherche
Affiner la recherche
TECHNIQUE DE CONSTRUCTION DES MURS EN PIERRE SECHE - REGLES PROFESSIONNELLES
Titre : TECHNIQUE DE CONSTRUCTION DES MURS EN PIERRE SECHE - REGLES PROFESSIONNELLES Type de document : texte imprimé Importance : 172P CROQUIS - SCHEMA ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86834-125-9 Langues : Français (fre) Catégories : architecture
Art et patrimoineMots-clés : pierres seches, mur, technique Résumé : Ces Règles Professionnelles ont été reconnues par la Commission Prévention Produits (C2P) de l’Agence Qualité Construction (AQC) comme « techniques courantes » de la filière du Bâtiment et des travaux publics. Les Règles Professionnelles constituent un cadre de référence pour les constructeurs, les maîtres d’œuvre et les assureurs pour les ouvrages en pierre sèche « accessoires au bâtiment ». Elles renforcent la visibilité de ce mode constructif auprès des donneurs d’ordres et contribuent à ouvrir le marché. Cet ouvrage contient également les nouveaux abaques de dimensionnement des murs de soutènement issus des travaux de recherche scientifique (144 abaques pour 4 types géologiques de pierre). TECHNIQUE DE CONSTRUCTION DES MURS EN PIERRE SECHE - REGLES PROFESSIONNELLES [texte imprimé] . - [s.d.] . - 172P CROQUIS - SCHEMA.
ISBN : 978-2-86834-125-9
Langues : Français (fre)
Catégories : architecture
Art et patrimoineMots-clés : pierres seches, mur, technique Résumé : Ces Règles Professionnelles ont été reconnues par la Commission Prévention Produits (C2P) de l’Agence Qualité Construction (AQC) comme « techniques courantes » de la filière du Bâtiment et des travaux publics. Les Règles Professionnelles constituent un cadre de référence pour les constructeurs, les maîtres d’œuvre et les assureurs pour les ouvrages en pierre sèche « accessoires au bâtiment ». Elles renforcent la visibilité de ce mode constructif auprès des donneurs d’ordres et contribuent à ouvrir le marché. Cet ouvrage contient également les nouveaux abaques de dimensionnement des murs de soutènement issus des travaux de recherche scientifique (144 abaques pour 4 types géologiques de pierre). Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10751 TEC Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TECHNOLOGIES DES PRODUITS DE CHARCUTERIE ET DES SALAISONS / DURAND Paule
Titre : TECHNOLOGIES DES PRODUITS DE CHARCUTERIE ET DES SALAISONS Type de document : texte imprimé Auteurs : DURAND Paule, Auteur Editeur : ÉDITIONS TEC ET DOC Importance : 530p. textes, tableaux, schémas, courbes, illustrations, photographies. Format : 16x24.8 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0310-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : Économie structures production chimique classifications crus cuits saucisses pâtés rillettes grattons andouilles tripes boudin conserves foies gras plats cuisinés matières premières porc bœuf veau gibier mouton chèvre cheval âne mulet lapin volaille maigre viande tissu collagène gras graisse additifs nitrates nitrites sucre épices arômes aromates jus fumet liants colorants déstructuration restructuration cuisson boyau traçabilité,contrôles. Résumé : La parfaite adéquation entre matières premières, processus et matériel est devenue un objectif indispensable pour répondre aux exigences de sécurité, de qualité et de prix du marché. Pour réussir son produit, le fabricant s'appuie sur un savoir-faire qui peut être encore amélioré par une connaissance plus approfondie des phénomènes mis en jeu lors de la transformation. Ouvrage très documenté, Technologies des produits de charcuterie et des salaisons répond à ce besoin d'informations sur les métiers de la transformation des viandes et leurs évolutions. En 16 chapitres, il offre un tour complet et détaillé de la quasi-totalité des technologies existantes ainsi qu'une synthèse des connaissances théoriques et pratiques actuelles. Il ne s'agit pas d'un livre de recettes mais d'un ouvrage plus fondamental. Technologies des produits de charcuterie et des salaisons s'adresse à tous ceux qui veulent mieux connaître les phénomènes qui permettent de transformer la viande en produits de charcuterie et en salaisons : les ingénieurs et techniciens des industries , les enseignants, étudiants de écoles d'ingénieurs des IAA, des BTS et des IUT , les analystes, contrôleurs des laboratoires de contrôles et des organismes certificateurs. TECHNOLOGIES DES PRODUITS DE CHARCUTERIE ET DES SALAISONS [texte imprimé] / DURAND Paule, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS TEC ET DOC, [s.d.] . - 530p. textes, tableaux, schémas, courbes, illustrations, photographies. ; 16x24.8.
ISBN : 978-2-7430-0310-4
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Économie structures production chimique classifications crus cuits saucisses pâtés rillettes grattons andouilles tripes boudin conserves foies gras plats cuisinés matières premières porc bœuf veau gibier mouton chèvre cheval âne mulet lapin volaille maigre viande tissu collagène gras graisse additifs nitrates nitrites sucre épices arômes aromates jus fumet liants colorants déstructuration restructuration cuisson boyau traçabilité,contrôles. Résumé : La parfaite adéquation entre matières premières, processus et matériel est devenue un objectif indispensable pour répondre aux exigences de sécurité, de qualité et de prix du marché. Pour réussir son produit, le fabricant s'appuie sur un savoir-faire qui peut être encore amélioré par une connaissance plus approfondie des phénomènes mis en jeu lors de la transformation. Ouvrage très documenté, Technologies des produits de charcuterie et des salaisons répond à ce besoin d'informations sur les métiers de la transformation des viandes et leurs évolutions. En 16 chapitres, il offre un tour complet et détaillé de la quasi-totalité des technologies existantes ainsi qu'une synthèse des connaissances théoriques et pratiques actuelles. Il ne s'agit pas d'un livre de recettes mais d'un ouvrage plus fondamental. Technologies des produits de charcuterie et des salaisons s'adresse à tous ceux qui veulent mieux connaître les phénomènes qui permettent de transformer la viande en produits de charcuterie et en salaisons : les ingénieurs et techniciens des industries , les enseignants, étudiants de écoles d'ingénieurs des IAA, des BTS et des IUT , les analystes, contrôleurs des laboratoires de contrôles et des organismes certificateurs. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10398 DUR Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt LE TEMPS DES CHÂTAIGNES / COLLIGNON Jane
Titre : LE TEMPS DES CHÂTAIGNES : RECETTES ORIGINALES RECETTES TRADITIONNELLES Type de document : texte imprimé Auteurs : COLLIGNON Jane, Auteur ; TOUBON Guy, Illustrateur Editeur : Aix-en-Provence : édisud Année de publication : 1986 Importance : 102p. textes, recettes, illustrations. Format : 15x23 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85744-263-9 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Cuisine recettes légumes marrons potimarrons volailles farine châtaignes séchées desserts pommes caroube bûches de Noël gâteaux friandises Résumé : Pour nous encourager à consommer cet aliment exceptionnel pendant la saison froide, Jane Colignon fait l'éloge des châtaignes et donne de nombreuses et savoureuses recettes traditionnelles des Cévennes, de Corse, du Béarn et du Var ; mais aussi des recettes originales dans lesquelles les châtaignes sont préparées avec d'autres produits de l'automne, tels que potimarron, les pommes, la caroube, les fruits secs... LE TEMPS DES CHÂTAIGNES : RECETTES ORIGINALES RECETTES TRADITIONNELLES [texte imprimé] / COLLIGNON Jane, Auteur ; TOUBON Guy, Illustrateur . - Aix-en-Provence : édisud, 1986 . - 102p. textes, recettes, illustrations. ; 15x23.
ISBN : 978-2-85744-263-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Cuisine recettes légumes marrons potimarrons volailles farine châtaignes séchées desserts pommes caroube bûches de Noël gâteaux friandises Résumé : Pour nous encourager à consommer cet aliment exceptionnel pendant la saison froide, Jane Colignon fait l'éloge des châtaignes et donne de nombreuses et savoureuses recettes traditionnelles des Cévennes, de Corse, du Béarn et du Var ; mais aussi des recettes originales dans lesquelles les châtaignes sont préparées avec d'autres produits de l'automne, tels que potimarron, les pommes, la caroube, les fruits secs... Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50094 COL Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt 10470 COL Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt LES TERRAINS BOISES LEUR MISE EN VALEUR
Titre : LES TERRAINS BOISES LEUR MISE EN VALEUR Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN/EAN : 978-2-904740-22-0 Langues : Français (fre) Catégories : Flore:Arbres Résumé : Faut-il faire quelque chose dans tous les terrains boisés ? Les conseils et aides techniques ou financières L'organisation de la profession et de l'administration. La valeur des terrains boisés. La vente des coupes de bois Le bois de feu. Principales règles juridiques et fiscales concernant les terrains boisés. Les arbres, les peuplements forestiers et la gestion des terrains boisés, haies, boqueteaux. La chasse Les loisirs Les plans d'eau La truffe et les menus produits. Documentation sur la forêt et les métiers de la forêt. Annexes : Listes des sigles Index alphabétique Liste des documents. LES TERRAINS BOISES LEUR MISE EN VALEUR [texte imprimé] . - [s.d.].
ISBN : 978-2-904740-22-0
Langues : Français (fre)
Catégories : Flore:Arbres Résumé : Faut-il faire quelque chose dans tous les terrains boisés ? Les conseils et aides techniques ou financières L'organisation de la profession et de l'administration. La valeur des terrains boisés. La vente des coupes de bois Le bois de feu. Principales règles juridiques et fiscales concernant les terrains boisés. Les arbres, les peuplements forestiers et la gestion des terrains boisés, haies, boqueteaux. La chasse Les loisirs Les plans d'eau La truffe et les menus produits. Documentation sur la forêt et les métiers de la forêt. Annexes : Listes des sigles Index alphabétique Liste des documents. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10635 TER Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TERRE LOIRE à Chambord
Titre : TERRE LOIRE à Chambord Type de document : texte imprimé Importance : 39p photos, texte français, anglais ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9540952-6-4 Langues : Français (fre) Catégories : Art et patrimoine Résumé : Quel que soit l’endroit où il se trouve, Kôchi Kurita prélève une poignée de terre, pas plus, pas moins ! Après avoir recueilli quelques 35.000 échantillons aux cours de ses visites de villages japonais, il s’intéresse depuis une décennie aux terres françaises.Au château de Chambord, l’artiste présentera une installation composée de 1.000 terres prélevées lors de ses deux résidences de trois mois à Chambord en 2015 et 2016. L’exposition « Terre Loire » est constituée de prélèvements au fil des villages qui longent la Loire… Cette installation formant un rectangle de 12 mètres de long sur 5 mètres de large à découvrir dans la chapelle met en avant la diversité des couleurs qui composent notre territoire. TERRE LOIRE à Chambord [texte imprimé] . - [s.d.] . - 39p photos, texte français, anglais.
ISBN : 978-2-9540952-6-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Art et patrimoine Résumé : Quel que soit l’endroit où il se trouve, Kôchi Kurita prélève une poignée de terre, pas plus, pas moins ! Après avoir recueilli quelques 35.000 échantillons aux cours de ses visites de villages japonais, il s’intéresse depuis une décennie aux terres françaises.Au château de Chambord, l’artiste présentera une installation composée de 1.000 terres prélevées lors de ses deux résidences de trois mois à Chambord en 2015 et 2016. L’exposition « Terre Loire » est constituée de prélèvements au fil des villages qui longent la Loire… Cette installation formant un rectangle de 12 mètres de long sur 5 mètres de large à découvrir dans la chapelle met en avant la diversité des couleurs qui composent notre territoire. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11094 TER Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TERRITOIRE ET BIODIVERSITE CONSTRUIRE ET FINANCER UN PROJET
Titre : TERRITOIRE ET BIODIVERSITE CONSTRUIRE ET FINANCER UN PROJET Type de document : texte imprimé Langues : Français (fre) Catégories : Economie, Législation, Droit des communes er communauté de communes Résumé : Au carrefour de plusieurs régions biogéographiques, le territoire de Rhône-Alpes propose une biodiversité et une variété de sites naturels qui participent à son identité et sont un atout pour le développement de notre région. Aussi n’est-il pas étonnant que, depuis plus de trente ans, des actions souvent exemplaires de préservation et de gestion de ces espaces naturels y aient été menées. TERRITOIRE ET BIODIVERSITE CONSTRUIRE ET FINANCER UN PROJET [texte imprimé] . - [s.d.].
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie, Législation, Droit des communes er communauté de communes Résumé : Au carrefour de plusieurs régions biogéographiques, le territoire de Rhône-Alpes propose une biodiversité et une variété de sites naturels qui participent à son identité et sont un atout pour le développement de notre région. Aussi n’est-il pas étonnant que, depuis plus de trente ans, des actions souvent exemplaires de préservation et de gestion de ces espaces naturels y aient été menées. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11067 TER Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TERRITOIRES RURAUX ET DEVELOPPEMENT
Titre : TERRITOIRES RURAUX ET DEVELOPPEMENT : Quel role pour la recherche Type de document : texte imprimé Importance : 235p textes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85362-367-4 Langues : Français (fre) Catégories : Economie, Législation, Droit des communes er communauté de communes Résumé : Au-delà du discours sur la disparition du rural et sur le triomphe de l'urbain, cet ouvrage cherche à déceler derrière les ruptures en cours, les nouvelles dynamiques démographiques, économiques, sociales et culturelles et les phénomènes en émergence. L'espace rural : un thème d'actualité pour la recherche publique appelée à jouer un rôle important pour mieux comprendre les évolutions, pour reformuler les questions, pour apporter des méthodes de travail et des outils d'analyse aux acteurs du développement économique rural. TERRITOIRES RURAUX ET DEVELOPPEMENT : Quel role pour la recherche [texte imprimé] . - [s.d.] . - 235p textes.
ISBN : 978-2-85362-367-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie, Législation, Droit des communes er communauté de communes Résumé : Au-delà du discours sur la disparition du rural et sur le triomphe de l'urbain, cet ouvrage cherche à déceler derrière les ruptures en cours, les nouvelles dynamiques démographiques, économiques, sociales et culturelles et les phénomènes en émergence. L'espace rural : un thème d'actualité pour la recherche publique appelée à jouer un rôle important pour mieux comprendre les évolutions, pour reformuler les questions, pour apporter des méthodes de travail et des outils d'analyse aux acteurs du développement économique rural. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1162 TER Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME
[périodique] Voir les bulletins disponibles
Titre : TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME : LES CAHIERS ESPACES Type de document : texte imprimé Auteurs : CHASPOUL Claudine, Auteur Editeur : ÉDITIONS TOURISTIQUES EUROPÉENNES Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Voyage gourmand slow food gastronomie Périgord Moselle Gers oenologie crus domaine terroir comté fillière A.O.C. Résumé : a culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance du réseau Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l'agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. De nouvelles alliances se nouent et chacun redécouvre à quel point tourisme et agroalimentaire sont liés : mêmes clients étrangers, même image de cherté, même diversité de l'offre, souvent perçue comme facteur de complexité… Des stratégies conjointes sont élaborées, dont certaines se placent très en amont : démarche qualité commune, communication liée, opérations de promotion en
partenariat…[périodique] Voir les bulletins disponibles TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME : LES CAHIERS ESPACES [texte imprimé] / CHASPOUL Claudine, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS TOURISTIQUES EUROPÉENNES.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Voyage gourmand slow food gastronomie Périgord Moselle Gers oenologie crus domaine terroir comté fillière A.O.C. Résumé : a culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance du réseau Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l'agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. De nouvelles alliances se nouent et chacun redécouvre à quel point tourisme et agroalimentaire sont liés : mêmes clients étrangers, même image de cherté, même diversité de l'offre, souvent perçue comme facteur de complexité… Des stratégies conjointes sont élaborées, dont certaines se placent très en amont : démarche qualité commune, communication liée, opérations de promotion en
partenariat…TES QUESTIONS SUR LA NATURE
Titre : TES QUESTIONS SUR LA NATURE Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7470-1189-1 Langues : Français (fre) Catégories : Environnement
Environnement:Nature:DiversRésumé : Docteur Loufok :- Messieurs, Mesdames les adultes, il faut vous rendre à l'évidence . vous ne savez pas répondre à toutes les questions des enfants. Laissez faire les professionnels. Je suis docteur en loufoquerie, et j'ai réponse à tout. Les fleurs, les mouches, les vagues, les chats, tout ça, c'est tellement poétique ! Professeur Zak : - Faites-le taire! C'est un imposteur! Il n'est pas scientifique, il raconte des histoires sans queue ni tête. Écoutez-moi, Je suis un professeur sérieux, et je donne des réponses exactes. Loufok veut toujours me voler la vedette. Laissez-moi parler, Je vous expliquerai tout sur les arbres, les nuages, les insectes... Vous verrez, la nature, ce n'est pas si compliqué. TES QUESTIONS SUR LA NATURE [texte imprimé] . - [s.d.].
ISBN : 978-2-7470-1189-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Environnement
Environnement:Nature:DiversRésumé : Docteur Loufok :- Messieurs, Mesdames les adultes, il faut vous rendre à l'évidence . vous ne savez pas répondre à toutes les questions des enfants. Laissez faire les professionnels. Je suis docteur en loufoquerie, et j'ai réponse à tout. Les fleurs, les mouches, les vagues, les chats, tout ça, c'est tellement poétique ! Professeur Zak : - Faites-le taire! C'est un imposteur! Il n'est pas scientifique, il raconte des histoires sans queue ni tête. Écoutez-moi, Je suis un professeur sérieux, et je donne des réponses exactes. Loufok veut toujours me voler la vedette. Laissez-moi parler, Je vous expliquerai tout sur les arbres, les nuages, les insectes... Vous verrez, la nature, ce n'est pas si compliqué. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11060 TES Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt TETE A TETE
Titre : TETE A TETE Type de document : texte imprimé Importance : Poèmes et dessins ISBN/ISSN/EAN : 979-1234-0123456785-- Langues : Français (fre) Catégories : Art et patrimoine Résumé : Cet ouvrage présente quelques unes des 500 têtes dessinées par Alain Signori sur des dos de couvertures de vieux livres. Il les a réalisées de manière compulsive. Comme l’artisan il a « taillé », « taillé », « taillé » les têtes au point de libérer des pans entiers de connaissances sur notre condition d’Homme.
Les textes auxquels ces dessins ont donné lieu sont dans la lignée de cette phrase de Hratchia Tamrazyan dans son « Saint Grégoire de Narek » : « en somme la création poétique consiste à retrouver un texte, jadis gravé par Dieu sur l'âme, comme une tablette d'or ».
Par ses poèmes Jean-Claude Millet essaye de retrouver les textes gravés sur l’âme de son ami.
Que l’on évoque Dieu ou pas, les hommes ont en eux cette singulière faculté à s’interroger sur leur condition et à traduire par les arts ce qu’ils entendent, sentent et voient.TETE A TETE [texte imprimé] . - [s.d.] . - Poèmes et dessins.
ISSN : 979-1234-0123456785--
Langues : Français (fre)
Catégories : Art et patrimoine Résumé : Cet ouvrage présente quelques unes des 500 têtes dessinées par Alain Signori sur des dos de couvertures de vieux livres. Il les a réalisées de manière compulsive. Comme l’artisan il a « taillé », « taillé », « taillé » les têtes au point de libérer des pans entiers de connaissances sur notre condition d’Homme.
Les textes auxquels ces dessins ont donné lieu sont dans la lignée de cette phrase de Hratchia Tamrazyan dans son « Saint Grégoire de Narek » : « en somme la création poétique consiste à retrouver un texte, jadis gravé par Dieu sur l'âme, comme une tablette d'or ».
Par ses poèmes Jean-Claude Millet essaye de retrouver les textes gravés sur l’âme de son ami.
Que l’on évoque Dieu ou pas, les hommes ont en eux cette singulière faculté à s’interroger sur leur condition et à traduire par les arts ce qu’ils entendent, sentent et voient.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10612 TET Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt