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Géologie et vin / Patrick de WEVER ; Jean-Yves REYNAUD ; Monica ROTARU in Bulletin de la Société Géologique d'Ardèche, 4 (4e trimestre 2010)
[article]
Titre : Géologie et vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick de WEVER, Auteur ; Jean-Yves REYNAUD, Auteur ; Monica ROTARU, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : 37-46 Langues : Français (fre) Mots-clés : origine de la vigne Vin et géologie géologie et crus de Bourgogne Résumé : Bref historique de la vigne et du vin. Evolution des modes de transport et de conservation.La crise du phylloxera. Vers une amélioration de la qualité des vins. Influence du terrain sur la qualité du vin :les terroirs. Zoom sur les crus de Bourgogne et lien entre cépage et géologie.
in Bulletin de la Société Géologique d'Ardèche > 4 (4e trimestre 2010) . - 37-46[article] Géologie et vin [texte imprimé] / Patrick de WEVER, Auteur ; Jean-Yves REYNAUD, Auteur ; Monica ROTARU, Auteur . - 2010 . - 37-46.
Langues : Français (fre)
in Bulletin de la Société Géologique d'Ardèche > 4 (4e trimestre 2010) . - 37-46
Mots-clés : origine de la vigne Vin et géologie géologie et crus de Bourgogne Résumé : Bref historique de la vigne et du vin. Evolution des modes de transport et de conservation.La crise du phylloxera. Vers une amélioration de la qualité des vins. Influence du terrain sur la qualité du vin :les terroirs. Zoom sur les crus de Bourgogne et lien entre cépage et géologie.