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LA CHÂTAIGNE CÉVENOLE S'INVITE À VOTRE TABLE / LES CHEMINS DE LA CHÂTAIGNE
Titre : LA CHÂTAIGNE CÉVENOLE S'INVITE À VOTRE TABLE Type de document : texte imprimé Auteurs : LES CHEMINS DE LA CHÂTAIGNE, Auteur Année de publication : 2006 Importance : 55p.xte tes, recettes, illustrations, photographies, tableaux. Format : 15x21 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9527949-0-9 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Association verger qualités nutritionnelles apéritif pain entrées soupes viandes légumes dessert confiture recettes. Résumé : 60 recettes regroupées suivant les différentes présentations de la châtaigne : fraîche, au naturel (bocaux), séchée (châtaignons), en purée, confiture ou farine. LA CHÂTAIGNE CÉVENOLE S'INVITE À VOTRE TABLE [texte imprimé] / LES CHEMINS DE LA CHÂTAIGNE, Auteur . - 2006 . - 55p.xte tes, recettes, illustrations, photographies, tableaux. ; 15x21.
ISBN : 978-2-9527949-0-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Association verger qualités nutritionnelles apéritif pain entrées soupes viandes légumes dessert confiture recettes. Résumé : 60 recettes regroupées suivant les différentes présentations de la châtaigne : fraîche, au naturel (bocaux), séchée (châtaignons), en purée, confiture ou farine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10471 LES Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt LA CHÂTAIGNERAIE FRUITIÈRE DU SUD-EST MASSIF CENTRAL
Titre : LA CHÂTAIGNERAIE FRUITIÈRE DU SUD-EST MASSIF CENTRAL Type de document : texte imprimé Importance : 48p. textes, schémas, graphiques, tableaux, photographies. Format : 21x29.7 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Agriculteur Gard élagage greffage verger chancre de l'écorce mécanisation récolte qualité sanitaire transformation A.O.C. rabattage rejet plans fertilisation champignon vers Résumé : Les Assises Nationales de la châtaigneraie, en 1997, aux Vans (Ardèche), furent pour les producteur et leurs partenaires un grand évènement, marqué par une reconnaissance forte de la multifonctionnalité de la châtaigneraie traditionnelle. Plus de 400 producteurs de 7 régions ont validé quatre axes essentiels : le respect de la localisation actuelle de la châtaigneraie, l'adaptation des zones traditionnelles aux exigences du marché, la reconnaissance du rôle des castanéïculteurs dans la gestion du territoire et l'organisation nationale des producteurs. Depuis cette date, et même bien avant, nous poursuivons le travail dans ce sens. LA CHÂTAIGNERAIE FRUITIÈRE DU SUD-EST MASSIF CENTRAL [texte imprimé] . - [s.d.] . - 48p. textes, schémas, graphiques, tableaux, photographies. ; 21x29.7.
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Agriculteur Gard élagage greffage verger chancre de l'écorce mécanisation récolte qualité sanitaire transformation A.O.C. rabattage rejet plans fertilisation champignon vers Résumé : Les Assises Nationales de la châtaigneraie, en 1997, aux Vans (Ardèche), furent pour les producteur et leurs partenaires un grand évènement, marqué par une reconnaissance forte de la multifonctionnalité de la châtaigneraie traditionnelle. Plus de 400 producteurs de 7 régions ont validé quatre axes essentiels : le respect de la localisation actuelle de la châtaigneraie, l'adaptation des zones traditionnelles aux exigences du marché, la reconnaissance du rôle des castanéïculteurs dans la gestion du territoire et l'organisation nationale des producteurs. Depuis cette date, et même bien avant, nous poursuivons le travail dans ce sens. Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10459 CHA Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt 10460 CHA Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt 10461 CHA Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CHÂTAIGNES ET MARRONS / INSTITUT NATIONAL DE VULGARISATION POUR LES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS
Titre : CHÂTAIGNES ET MARRONS Type de document : texte imprimé Auteurs : INSTITUT NATIONAL DE VULGARISATION POUR LES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS, Auteur Editeur : INSTITUT NATIONAL DE VULGARISATION POUR LES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS Année de publication : 1975 Importance : 148p. textes, illustrations, graphiques, tableaux, recettes, photographies. Format : 15.4x24 Accompagnement : Carte : répartition spatiale de la population (1960) Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Production échanges commerciaux espèces biologie variétés porte-greffes L'encre le Chancre utilisations culinaires cuisines recettes maladie bogues fruits arbre feuille hybrides calibre verger choix variétal greffage marcottage semis bouturage taillis rameaux soins. Résumé : Cette brochure regroupe une partie des textes, des exposés présentés lors du stage sur le châtaignier qui a eu lieu au Centre d'Expérimentation INVUFLEC en septembre 1974. CHÂTAIGNES ET MARRONS [texte imprimé] / INSTITUT NATIONAL DE VULGARISATION POUR LES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS, Auteur . - [S.l.] : INSTITUT NATIONAL DE VULGARISATION POUR LES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS, 1975 . - 148p. textes, illustrations, graphiques, tableaux, recettes, photographies. ; 15.4x24 + Carte : répartition spatiale de la population (1960).
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Production échanges commerciaux espèces biologie variétés porte-greffes L'encre le Chancre utilisations culinaires cuisines recettes maladie bogues fruits arbre feuille hybrides calibre verger choix variétal greffage marcottage semis bouturage taillis rameaux soins. Résumé : Cette brochure regroupe une partie des textes, des exposés présentés lors du stage sur le châtaignier qui a eu lieu au Centre d'Expérimentation INVUFLEC en septembre 1974. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10473 INS Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt LA CUISINE DES CUEILLETTES / CHARLON Raymonde
Titre : LA CUISINE DES CUEILLETTES : SAGES ET SAUVAGES Type de document : texte imprimé Auteurs : CHARLON Raymonde, Auteur Editeur : ÉDITIONS OUEST-FRANCE Année de publication : 2000 Importance : 184p. recettes, illustrations. Format : 16x24 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-2198-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Jardin verger bois champs salade chutney confiture châtaignes ortie faisan feuilles galette gâteau soupe tarte terrine champignons liqueur pissenlit porc vinaigre sauvage. Résumé : Les cueillettes, c'est déjà le bonheur! Aller ramasser en famille ou entre amis les châtaignes, les champignons, les orties ou les pissenlits... et tant d'autres de ces plantes qui rythment les saisons. Raymonde Charlon a choisi ces recettes qui se transmettent de génération en génération et qu'on ressort au fil de l'année, le soir des sorties à la campagne ou dans le jardin. Patricia Le Merdy herborise avec des dessins qui mettent l'eau à la bouche. LA CUISINE DES CUEILLETTES : SAGES ET SAUVAGES [texte imprimé] / CHARLON Raymonde, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS OUEST-FRANCE, 2000 . - 184p. recettes, illustrations. ; 16x24.
ISBN : 978-2-7373-2198-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Jardin verger bois champs salade chutney confiture châtaignes ortie faisan feuilles galette gâteau soupe tarte terrine champignons liqueur pissenlit porc vinaigre sauvage. Résumé : Les cueillettes, c'est déjà le bonheur! Aller ramasser en famille ou entre amis les châtaignes, les champignons, les orties ou les pissenlits... et tant d'autres de ces plantes qui rythment les saisons. Raymonde Charlon a choisi ces recettes qui se transmettent de génération en génération et qu'on ressort au fil de l'année, le soir des sorties à la campagne ou dans le jardin. Patricia Le Merdy herborise avec des dessins qui mettent l'eau à la bouche. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10397 CHA Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt FRUITS RETROUVÉS DES MONTS D'ARDÈCHE / PRÉVEL Jean
Titre : FRUITS RETROUVÉS DES MONTS D'ARDÈCHE Type de document : texte imprimé Auteurs : PRÉVEL Jean, Auteur ; PRÉVEL Anne, Auteur Editeur : PARC NATUREL REGIONAL DES MONTS D ARDECHE Année de publication : 2005 Importance : 52p. textes, illustrations. Format : 14.8x21 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9517473-6-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:Production végétale Mots-clés : Origine des variétés pomme reproduction sexuée oeil
dormant inventaire actions diversité sauvegarder botanique verger conserver cueillir déguster variétés anciennesRésumé : Lorsque l’association l’Œil Dormant nous a proposé ce travail didactique pour valoriser les fruits retrouvés des Monts d’Ardèche, nous n’avons pas hésité une seconde. Et pour cause : cette initiative rencontrait les trois principes fondamentaux qui ont motivé la création du Parc Naturel Régional.
Le premier de ces principes est que pour respecter et protéger son propre patrimoine il faut avant tout le connaître. Connaître et faire connaître les fruits anciens du territoire, c’est s’assurer de la relève pour maintenir et diversifier ce patrimoine. Faire des petits, semer... donner envie à des armées d’anonymes de planter, tailler, greffer, démultiplier ce travail dans tous les coins du territoire, en plus des vergers conservatoires du Parc Naturel Régional à Joannas, Saint-Christol et bientôt Jaujac. La deuxième grande idée qui sous tend ce travail est celle d’une modernité retrouvée. La plus grande assurance de pérennisation de ces fruits magnifiques est leur utilisation en cuisine, leur transformation,
la création de nouvelles niches économiques, aussi faibles soient-elles, et la dynamisation de circuits courts. Enfin, que dire du maintien de la diversité qu’elle soit naturelle et culturelle ? C’est le cœur même de l’action des Parcs. Plus qu’un simple devoir de transmission pour les générations futures, c’est la certitude du " bien faire ". La diversité fait notre richesse. Toutes ces variétés ont une histoire. Elles nous parlent de chaque vallée. Elles donnent du sens à chaque parcelle de terre. Nous sommes convaincus que c’est la multitude de rivières qui donne sa puissance au fleuve, et non l’inverse. Sachons garder cette diversité, c’est elle qui donne sa force à aux Monts d’ArdècheFRUITS RETROUVÉS DES MONTS D'ARDÈCHE [texte imprimé] / PRÉVEL Jean, Auteur ; PRÉVEL Anne, Auteur . - [S.l.] : PARC NATUREL REGIONAL DES MONTS D ARDECHE, 2005 . - 52p. textes, illustrations. ; 14.8x21.
ISBN : 978-2-9517473-6-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:Production végétale Mots-clés : Origine des variétés pomme reproduction sexuée oeil
dormant inventaire actions diversité sauvegarder botanique verger conserver cueillir déguster variétés anciennesRésumé : Lorsque l’association l’Œil Dormant nous a proposé ce travail didactique pour valoriser les fruits retrouvés des Monts d’Ardèche, nous n’avons pas hésité une seconde. Et pour cause : cette initiative rencontrait les trois principes fondamentaux qui ont motivé la création du Parc Naturel Régional.
Le premier de ces principes est que pour respecter et protéger son propre patrimoine il faut avant tout le connaître. Connaître et faire connaître les fruits anciens du territoire, c’est s’assurer de la relève pour maintenir et diversifier ce patrimoine. Faire des petits, semer... donner envie à des armées d’anonymes de planter, tailler, greffer, démultiplier ce travail dans tous les coins du territoire, en plus des vergers conservatoires du Parc Naturel Régional à Joannas, Saint-Christol et bientôt Jaujac. La deuxième grande idée qui sous tend ce travail est celle d’une modernité retrouvée. La plus grande assurance de pérennisation de ces fruits magnifiques est leur utilisation en cuisine, leur transformation,
la création de nouvelles niches économiques, aussi faibles soient-elles, et la dynamisation de circuits courts. Enfin, que dire du maintien de la diversité qu’elle soit naturelle et culturelle ? C’est le cœur même de l’action des Parcs. Plus qu’un simple devoir de transmission pour les générations futures, c’est la certitude du " bien faire ". La diversité fait notre richesse. Toutes ces variétés ont une histoire. Elles nous parlent de chaque vallée. Elles donnent du sens à chaque parcelle de terre. Nous sommes convaincus que c’est la multitude de rivières qui donne sa puissance au fleuve, et non l’inverse. Sachons garder cette diversité, c’est elle qui donne sa force à aux Monts d’ArdècheExemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50680 PRE Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt 10449 PRE Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt