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Cuisine de référence / Michel Maincent-Morel
Cuisine de référence : préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur . - Paris : Ed. BPI, 1993 . - 799 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) . ISBN : 978-2-85708-133-3 : 180 F Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre)
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Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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50286 | MAI | Livre | Localisation Agence CHAPA | Documentaires | Exclu du prêt |