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LA NATURE DES ARÔMES ET PARFUMS / BOULLARD Bernard
Titre : LA NATURE DES ARÔMES ET PARFUMS : CHEFS D'OEUVRES DU MONDE VIVANT Type de document : texte imprimé Auteurs : BOULLARD Bernard, Auteur Editeur : ÉDITIONS ESTEM Année de publication : 1995 Importance : 224p. textes, index des noms latins, index des noms communs, tableaux, illustrations. Format : 17x23.5 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-909455-38-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Histoire aromates ambre gris musc civette castoreum lichens cellule tissus organes étapes de la vie d'une plante essences résines baumes huiles appareil sécréteur cellules sécrétrices poils sécréteurs poches et canaux sécréteurs classification boissons rites monde sacré santé composition noms latins noms communs. Résumé : Un petit nombre d'animaux, à peine plus de champignons et quelques centaines de Plantes à Fleurs sont à l'origine des arômes et parfums naturels... C'est la découverte de ce monde envoûtant des saveurs et des odeurs que Bernard BOULLARD, Professeur émérite de biologie végétale à l'Université de Rouen, vous propose de faire dans cet ouvrage. Après une approche historique retraçant la progression des aromates au fil des siècles, le botaniste nous présente une à une les sources naturelles des arômes et parfums : milieu de vie, aire, organes spécialisés dans la production d'essences et leurs principaux usages...le tout agrémenté de citations littéraires et illustré de nombreux dessins entièrement réalisés à la plume par l'auteur. La nature des arômes et parfums est l’œuvre magistrale et unique d'un spécialiste, amoureux de la nature et désireux de partager sa passion le lecteur, qu'il soit professionnel ou simple dilettante. LA NATURE DES ARÔMES ET PARFUMS : CHEFS D'OEUVRES DU MONDE VIVANT [texte imprimé] / BOULLARD Bernard, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS ESTEM, 1995 . - 224p. textes, index des noms latins, index des noms communs, tableaux, illustrations. ; 17x23.5.
ISBN : 978-2-909455-38-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Histoire aromates ambre gris musc civette castoreum lichens cellule tissus organes étapes de la vie d'une plante essences résines baumes huiles appareil sécréteur cellules sécrétrices poils sécréteurs poches et canaux sécréteurs classification boissons rites monde sacré santé composition noms latins noms communs. Résumé : Un petit nombre d'animaux, à peine plus de champignons et quelques centaines de Plantes à Fleurs sont à l'origine des arômes et parfums naturels... C'est la découverte de ce monde envoûtant des saveurs et des odeurs que Bernard BOULLARD, Professeur émérite de biologie végétale à l'Université de Rouen, vous propose de faire dans cet ouvrage. Après une approche historique retraçant la progression des aromates au fil des siècles, le botaniste nous présente une à une les sources naturelles des arômes et parfums : milieu de vie, aire, organes spécialisés dans la production d'essences et leurs principaux usages...le tout agrémenté de citations littéraires et illustré de nombreux dessins entièrement réalisés à la plume par l'auteur. La nature des arômes et parfums est l’œuvre magistrale et unique d'un spécialiste, amoureux de la nature et désireux de partager sa passion le lecteur, qu'il soit professionnel ou simple dilettante. Exemplaires (1)
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