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Grand traité des herbes aromatiques / Mireille Gayet
Titre : Grand traité des herbes aromatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Mireille Gayet, Auteur Editeur : [Gap] : le Sureau Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (231 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36402-019-1 Prix : 39 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine (plantes aromatiques) Plantes aromatiques Épices Index. décimale : 641.6 Résumé : Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ' Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ' Voici le complément indispensable du "Grand traité des épices". S'il traite des « fines herbes » largement répandues dans nos jardins comme la ciboulette, le basilic, la menthe ou le thym, il s'intéresse également à certaines plantes comme la coriandre, le fenouil ou la livèche, présentées dans le premier volume pour leurs parties « épices » (graines, écorce ou racines) mais dont l'utilisation d'autres éléments, en particulier les feuilles, n'avait pas été retenue. Ce volume traite aussi de nombreuses plantes de nos forêts et de nos chemins pour peu qu'elles soient aromatiques et utilisées en cuisine. Ainsi, plus de 90 herbes aromatiques sont présentées dans ce livre, dont quelques-unes pour leur seule utilisation en tisanes ou en liqueurs. Toutes se trouvent facilement sur les étals des marchés ou dans la nature. Cet ouvrage, comme le précédent, est donc à la fois un livre de botanique et d'histoire, celle de la découverte de la plante et de son utilisation ancienne et actuelle en médecine, mais surtout en cuisine, plus de cent recettes permettant de les utiliser pour en découvrir tous les bienfaits ! L'illustration originale, composée uniquement d'aquarelles et de dessins à l'encre, aidera le lecteur à reconnaître les grands classiques mais aussi des herbes aromatiques plus discrètes dans nos cuisines et pourtant à portée de nos mains, comme l'ail des ours, la bourrache, les immortelles et bien d'autres Grand traité des herbes aromatiques [texte imprimé] / Mireille Gayet, Auteur . - [Gap] : le Sureau, DL 2012 . - 1 vol. (231 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-36402-019-1 : 39 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine (plantes aromatiques) Plantes aromatiques Épices Index. décimale : 641.6 Résumé : Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ' Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ' Voici le complément indispensable du "Grand traité des épices". S'il traite des « fines herbes » largement répandues dans nos jardins comme la ciboulette, le basilic, la menthe ou le thym, il s'intéresse également à certaines plantes comme la coriandre, le fenouil ou la livèche, présentées dans le premier volume pour leurs parties « épices » (graines, écorce ou racines) mais dont l'utilisation d'autres éléments, en particulier les feuilles, n'avait pas été retenue. Ce volume traite aussi de nombreuses plantes de nos forêts et de nos chemins pour peu qu'elles soient aromatiques et utilisées en cuisine. Ainsi, plus de 90 herbes aromatiques sont présentées dans ce livre, dont quelques-unes pour leur seule utilisation en tisanes ou en liqueurs. Toutes se trouvent facilement sur les étals des marchés ou dans la nature. Cet ouvrage, comme le précédent, est donc à la fois un livre de botanique et d'histoire, celle de la découverte de la plante et de son utilisation ancienne et actuelle en médecine, mais surtout en cuisine, plus de cent recettes permettant de les utiliser pour en découvrir tous les bienfaits ! L'illustration originale, composée uniquement d'aquarelles et de dessins à l'encre, aidera le lecteur à reconnaître les grands classiques mais aussi des herbes aromatiques plus discrètes dans nos cuisines et pourtant à portée de nos mains, comme l'ail des ours, la bourrache, les immortelles et bien d'autres Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50433 641.6 GAY Livre Localisation Agence CHAPA adultes Exclu du prêt Plantes sarclées et diverses
Titre : Plantes sarclées et diverses : Tome 3 Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : la Maison rustique Année de publication : 1972 Collection : Phytotechnie spéciale Importance : 252 pages Langues : Français (fre) Mots-clés : Légumineuses oléagineux racines et tubercules plantes à fibre plantes aromatiques Plantes sarclées et diverses : Tome 3 [texte imprimé] . - Paris : la Maison rustique, 1972 . - 252 pages. - (Phytotechnie spéciale) .
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Légumineuses oléagineux racines et tubercules plantes à fibre plantes aromatiques Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50354 PLA Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt Produire ses graines bio / Christian Boué
Titre : Produire ses graines bio : légumes, fleurs et aromatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Boué, Auteur Editeur : mens : terre vivante Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (270 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36098-056-7 Prix : 27,40 EUR Note générale : Bibliogr. p. 262. Index. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:Agriculture:Légumes
Flore:FleursMots-clés : Plantes aromatiques Jardinage biologique Index. décimale : 635.0 Produire ses graines bio : légumes, fleurs et aromatiques [texte imprimé] / Christian Boué, Auteur . - mens : terre vivante, DL 2012 . - 1 vol. (270 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-36098-056-7 : 27,40 EUR
Bibliogr. p. 262. Index. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:Agriculture:Légumes
Flore:FleursMots-clés : Plantes aromatiques Jardinage biologique Index. décimale : 635.0 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50106 635.0 BOU Livre Localisation Agence CHAPA Documentaires Exclu du prêt