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TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME
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Titre : TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME : LES CAHIERS ESPACES Type de document : texte imprimé Auteurs : CHASPOUL Claudine, Auteur Editeur : ÉDITIONS TOURISTIQUES EUROPÉENNES Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Voyage gourmand slow food gastronomie Périgord Moselle Gers oenologie crus domaine terroir comté fillière A.O.C. Résumé : a culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance du réseau Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l'agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. De nouvelles alliances se nouent et chacun redécouvre à quel point tourisme et agroalimentaire sont liés : mêmes clients étrangers, même image de cherté, même diversité de l'offre, souvent perçue comme facteur de complexité… Des stratégies conjointes sont élaborées, dont certaines se placent très en amont : démarche qualité commune, communication liée, opérations de promotion en
partenariat…[périodique] Voir les bulletins disponibles TERROIR VIN GASTRONOMIE ET TOURISME : LES CAHIERS ESPACES [texte imprimé] / CHASPOUL Claudine, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS TOURISTIQUES EUROPÉENNES.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Voyage gourmand slow food gastronomie Périgord Moselle Gers oenologie crus domaine terroir comté fillière A.O.C. Résumé : a culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance du réseau Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l'agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. De nouvelles alliances se nouent et chacun redécouvre à quel point tourisme et agroalimentaire sont liés : mêmes clients étrangers, même image de cherté, même diversité de l'offre, souvent perçue comme facteur de complexité… Des stratégies conjointes sont élaborées, dont certaines se placent très en amont : démarche qualité commune, communication liée, opérations de promotion en
partenariat…Vingt ans de cuisine buissonnière, de la Provence aux Cévennes ardéchoises / Henri Blanc
Titre : Vingt ans de cuisine buissonnière, de la Provence aux Cévennes ardéchoises Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Blanc (1942-....), Auteur Editeur : Beaumont : H. Blanc Année de publication : 1994 Importance : 157 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm Prix : 95 F Note générale : Bibliogr. p. 145 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Vingt ans de cuisine buissonnière, de la Provence aux Cévennes ardéchoises [texte imprimé] / Henri Blanc (1942-....), Auteur . - Beaumont (La Roche, 07110) : H. Blanc, 1994 . - 157 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.
95 F
Bibliogr. p. 145
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50608 BLA Livre Localisation Agence CHAPA adultes Exclu du prêt Voyage gourmand en Rhône-Alpes / Françoise Petit
Titre : Voyage gourmand en Rhône-Alpes Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Petit (1949-....), Auteur ; Jacques Paté (1960-....), Auteur ; Thierry Vallier, Illustrateur Editeur : Grenoble : Glénat Année de publication : impr. 2006 Importance : 1 vol. (395 p.) Présentation : ill. en coul, couv. et jaquette ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-5570-1 Prix : 45 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Produits régionaux France Rhône-Alpes (France) Index. décimale : 641.3 Résumé : Une ronde des AOC de votre région pour découvrir ou redécouvrir toutes les spécialités du pays. Véritable panorama gourmand de la région Rhône-Alpes, riche de toutes sortes d'appellations contrôlées, ce livre nous invite à découvrir des savoir-faire, des produits, des méthodes de fabrication, des producteurs, et tout ce qui fait le caractère et l'intérêt de cette région. Plus qu'un guide, une véritable invitation à voyager gourmand, riche en saveurs au c'ur de la région Rhône-Alpes, à la découverte des appellations d'origine contrôlée et des gourmandises du terroir : de la volaille de Bresse à la châtaigne ardéchoise, en passant par les vins, les salaisons, les fromages, les spécialités laitières, les confiseries, sans oublier les fruits et légumes qui parent le territoire de mille couleurs Un hommage à des produits de caractère, des savoir-faire traditionnels et des chefs qui ont fait la réputation de la région dans le monde entier. Une sélection d'adresses incontournables et d'événements festifs complète ce panorama gourmand. Voyage gourmand en Rhône-Alpes [texte imprimé] / Françoise Petit (1949-....), Auteur ; Jacques Paté (1960-....), Auteur ; Thierry Vallier, Illustrateur . - Grenoble : Glénat, impr. 2006 . - 1 vol. (395 p.) : ill. en coul, couv. et jaquette ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7234-5570-1 : 45 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Produits régionaux France Rhône-Alpes (France) Index. décimale : 641.3 Résumé : Une ronde des AOC de votre région pour découvrir ou redécouvrir toutes les spécialités du pays. Véritable panorama gourmand de la région Rhône-Alpes, riche de toutes sortes d'appellations contrôlées, ce livre nous invite à découvrir des savoir-faire, des produits, des méthodes de fabrication, des producteurs, et tout ce qui fait le caractère et l'intérêt de cette région. Plus qu'un guide, une véritable invitation à voyager gourmand, riche en saveurs au c'ur de la région Rhône-Alpes, à la découverte des appellations d'origine contrôlée et des gourmandises du terroir : de la volaille de Bresse à la châtaigne ardéchoise, en passant par les vins, les salaisons, les fromages, les spécialités laitières, les confiseries, sans oublier les fruits et légumes qui parent le territoire de mille couleurs Un hommage à des produits de caractère, des savoir-faire traditionnels et des chefs qui ont fait la réputation de la région dans le monde entier. Une sélection d'adresses incontournables et d'événements festifs complète ce panorama gourmand. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10005 641.3 PET Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Albums Enfants Exclu du prêt