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LES CAHIERS TECHNIQUES DU PIQUE BOEUF
[périodique] Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique
Titre : LES CAHIERS TECHNIQUES DU PIQUE BOEUF Type de document : texte imprimé Langues : Français (fre) [périodique] Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique LES CAHIERS TECHNIQUES DU PIQUE BOEUF [texte imprimé].
Langues : Français (fre)DE LA CANNE AU RHUM / FAHRASMANE Louis
Titre : DE LA CANNE AU RHUM Type de document : texte imprimé Auteurs : FAHRASMANE Louis, Auteur ; GANOU-PARFAIT Berthe, Auteur Editeur : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE Année de publication : 1997 Importance : 104p. textes, diagrammes, photographies étiquettes,tableaux, schémas, dessins, glossaire, cartes. Format : 16x24 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0728-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Histoire sucre hybridation botanique récolte utilisation technologie moûts fermentation levures biochimie thermochimie molécules distillation vinasse maturation techniques de vieillissement économie typologie structures chimie microbiologie matière première mélasse bactéries pays producteurs. Résumé : Avec plus d'un milliard de tonnes récoltées chaque année, la canne à sucre est la plus importante production agricole dans le monde. Cet ouvrage nous raconte l'histoire de la canne : ses origines orientales, les migrations qui l'ont conduite aux Amériques où est né le rhum, il y a près de quatre siècles. De façon didactique, il nous expose les techniques de fabrication rhumières passées et présentes ainsi que la typologie des produits de la rhumerie. Le rhum des Antilles françaises se distingue par son caractère aromatique, qui en fait autan un ingrédient culinaire qu'un alcool de bouche. Entre artisanat et industrie intensive, l'outil de production contribue également à cette spécificité. La volonté des producteurs de mettre en œuvre des signes de qualité (A.O.C., label...)exige que l'on rationalise l'itinéraire de production dont la microbiologie des milieux fermentaires constitue un facteur important. En outre l'évolution de la technologie rhumière devrait permettre d'améliorer les coûts de fabrication et la qualité des produits, donc leur compétitivité. Cet ouvrage s'adresse aux enseignants, aux étudiants et aux scientifiques. Il sera pour les professionnels, en particulier les distillateurs une référence en matière de rendement et de conduite du processus fermentaire. Il intéressera aussi les lecteurs curieux d'en savoir plus sur la importante production agricole des départements français d'outre-mer, sur leur histoire et sur leur économie. DE LA CANNE AU RHUM [texte imprimé] / FAHRASMANE Louis, Auteur ; GANOU-PARFAIT Berthe, Auteur . - [S.l.] : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, 1997 . - 104p. textes, diagrammes, photographies étiquettes,tableaux, schémas, dessins, glossaire, cartes. ; 16x24.
ISBN : 978-2-7380-0728-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Histoire sucre hybridation botanique récolte utilisation technologie moûts fermentation levures biochimie thermochimie molécules distillation vinasse maturation techniques de vieillissement économie typologie structures chimie microbiologie matière première mélasse bactéries pays producteurs. Résumé : Avec plus d'un milliard de tonnes récoltées chaque année, la canne à sucre est la plus importante production agricole dans le monde. Cet ouvrage nous raconte l'histoire de la canne : ses origines orientales, les migrations qui l'ont conduite aux Amériques où est né le rhum, il y a près de quatre siècles. De façon didactique, il nous expose les techniques de fabrication rhumières passées et présentes ainsi que la typologie des produits de la rhumerie. Le rhum des Antilles françaises se distingue par son caractère aromatique, qui en fait autan un ingrédient culinaire qu'un alcool de bouche. Entre artisanat et industrie intensive, l'outil de production contribue également à cette spécificité. La volonté des producteurs de mettre en œuvre des signes de qualité (A.O.C., label...)exige que l'on rationalise l'itinéraire de production dont la microbiologie des milieux fermentaires constitue un facteur important. En outre l'évolution de la technologie rhumière devrait permettre d'améliorer les coûts de fabrication et la qualité des produits, donc leur compétitivité. Cet ouvrage s'adresse aux enseignants, aux étudiants et aux scientifiques. Il sera pour les professionnels, en particulier les distillateurs une référence en matière de rendement et de conduite du processus fermentaire. Il intéressera aussi les lecteurs curieux d'en savoir plus sur la importante production agricole des départements français d'outre-mer, sur leur histoire et sur leur économie. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10413 FAH Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CARNET DES TERRASSES
Titre : CARNET DES TERRASSES Type de document : texte imprimé Importance : 24p, livret à ressort, croquis noir et blanc, textes Format : 23x13 Langues : Français (fre) Catégories : Art et patrimoine
Art et patrimoine:Savoir faireRésumé : Pour accompagner votre découverte des constructions en pierre sèche qui façonnent les paysages de pente des Boutières en Ardèche. CARNET DES TERRASSES [texte imprimé] . - [s.d.] . - 24p, livret à ressort, croquis noir et blanc, textes ; 23x13.
Langues : Français (fre)
Catégories : Art et patrimoine
Art et patrimoine:Savoir faireRésumé : Pour accompagner votre découverte des constructions en pierre sèche qui façonnent les paysages de pente des Boutières en Ardèche. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10250 CAR Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt 10251 CAR Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CARNETS DE CAMPAGNE I / Joseh ORSOLINI
Titre : CARNETS DE CAMPAGNE I : Journal I Titre original : Croquis d'architecture Rurale corse Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseh ORSOLINI, Auteur Editeur : Parc Naturel Régional de Corse Collection : PNR CORSE, ISSN 978291541019 Importance : VOLUME I - 469p Format : 22x29 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915410-19-8 Note générale : croquis d'architecture rurale corse
Description matérielle : 1 vol.
Description : Note : Contient un poème en corseLangues : Français (fre) Catégories : architecture Mots-clés : architecture,croquis, corse, pnr CARNETS DE CAMPAGNE I = Croquis d'architecture Rurale corse : Journal I [texte imprimé] / Joseh ORSOLINI, Auteur . - [S.l.] : Parc Naturel Régional de Corse, [s.d.] . - VOLUME I - 469p ; 22x29. - (PNR CORSE, ISSN 978291541019) .
ISBN : 978-2-915410-19-8
croquis d'architecture rurale corse
Description matérielle : 1 vol.
Description : Note : Contient un poème en corse
Langues : Français (fre)
Catégories : architecture Mots-clés : architecture,croquis, corse, pnr Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10067 ORS Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CARNETS DE CAMPAGNE II / Joseh ORSOLINI
Titre : CARNETS DE CAMPAGNE II : Journal II Titre original : Croquis d'architecture Rurale corse Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseh ORSOLINI, Auteur Editeur : Parc Naturel Régional de Corse Collection : PNR CORSE, ISSN 978291541019 Importance : VOLUMEII - 364p Format : 22x29 Note générale : croquis d'architecture rurale corse
Description matérielle : 2 vol.
Description : Note : Contient un poème en corseLangues : Français (fre) Catégories : architecture Mots-clés : architecture,croquis, corse, pnr CARNETS DE CAMPAGNE II = Croquis d'architecture Rurale corse : Journal II [texte imprimé] / Joseh ORSOLINI, Auteur . - [S.l.] : Parc Naturel Régional de Corse, [s.d.] . - VOLUMEII - 364p ; 22x29. - (PNR CORSE, ISSN 978291541019) .
croquis d'architecture rurale corse
Description matérielle : 2 vol.
Description : Note : Contient un poème en corse
Langues : Français (fre)
Catégories : architecture Mots-clés : architecture,croquis, corse, pnr Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10068 ORS Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CARTE REGIONALE DE QUALITE DES EAUX EN RHONE ALPES
Titre : CARTE REGIONALE DE QUALITE DES EAUX EN RHONE ALPES : Synthèse des donnes acquises entre 1994 et 2002 Type de document : texte imprimé Importance : cartos Langues : Français (fre) Catégories : Eau
Eau:Qualité des eaux:Qualité des cours d'eauCARTE REGIONALE DE QUALITE DES EAUX EN RHONE ALPES : Synthèse des donnes acquises entre 1994 et 2002 [texte imprimé] . - [s.d.] . - cartos.
Langues : Français (fre)
Catégories : Eau
Eau:Qualité des eaux:Qualité des cours d'eauExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10917 CAR Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CASTAGNES EN DÉLIRES ! / de PASTILLE Blanche
Titre : CASTAGNES EN DÉLIRES ! : ISA-HERLÉ-SAMSON-GOULESQUE-LEROUGE Type de document : texte imprimé Auteurs : de PASTILLE Blanche, Auteur Editeur : ÉDITIONS KALLIMA Année de publication : 2012 Importance : 56p. textes, dessins. Format : 21x29.7 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9536695-2-7 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Croquis Désaignes Joyeuses Antraïgues Saint-Laurent-les-Bains Vesseaux Saint-Julien-du-Gua Privas Lentillères Saint-André-Lachamp Chalancon Meyras Résumé : Herlé, Isa, Samson, Goulesque, Lerouge : cinq dessinateurs auteurs de bandes dessinées, une même passion pour le dessin, un même talent humoristique, un même attachement aux Monts d'Ardèche...ils ont été invités par le Parc naturel régional des Monts d'Ardèche à imaginer et créer un album humoristique inspiré par l'univers des fêtes de la châtaigne, les "Castagnades", qui rythment chaque automne. CASTAGNES EN DÉLIRES ! : ISA-HERLÉ-SAMSON-GOULESQUE-LEROUGE [texte imprimé] / de PASTILLE Blanche, Auteur . - [S.l.] : ÉDITIONS KALLIMA, 2012 . - 56p. textes, dessins. ; 21x29.7.
ISBN : 978-2-9536695-2-7
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture:chataigne Mots-clés : Croquis Désaignes Joyeuses Antraïgues Saint-Laurent-les-Bains Vesseaux Saint-Julien-du-Gua Privas Lentillères Saint-André-Lachamp Chalancon Meyras Résumé : Herlé, Isa, Samson, Goulesque, Lerouge : cinq dessinateurs auteurs de bandes dessinées, une même passion pour le dessin, un même talent humoristique, un même attachement aux Monts d'Ardèche...ils ont été invités par le Parc naturel régional des Monts d'Ardèche à imaginer et créer un album humoristique inspiré par l'univers des fêtes de la châtaigne, les "Castagnades", qui rythment chaque automne. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10457 DEP Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CASTANEA ET ERINACEUS
Titre : CASTANEA ET ERINACEUS Type de document : texte imprimé Importance : Dessins, croquis texte aquarelles Langues : Français (fre) Catégories : Art et patrimoine:Contes et légendes Résumé : Un jour de grand vent, la branche d'un châtaignier casse et Erinaceus le hérisson en profite pour grimper à la rencontre de son amie la châtaigne. Une histoire accompagnée d'informations documentaires sur la châtaigne : les différentes sortes, les régions de France qui en produisent le plus, comment les ramasser et les cuisiner. Avec des adresses de musées concernés par la châtaigne. CASTANEA ET ERINACEUS [texte imprimé] . - [s.d.] . - Dessins, croquis texte aquarelles.
Langues : Français (fre)
Catégories : Art et patrimoine:Contes et légendes Résumé : Un jour de grand vent, la branche d'un châtaignier casse et Erinaceus le hérisson en profite pour grimper à la rencontre de son amie la châtaigne. Une histoire accompagnée d'informations documentaires sur la châtaigne : les différentes sortes, les régions de France qui en produisent le plus, comment les ramasser et les cuisiner. Avec des adresses de musées concernés par la châtaigne. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10553 CAS Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt les CAUE / GIRARDON
Titre : les CAUE Type de document : texte imprimé Auteurs : GIRARDON, Auteur Importance : 295p Format : 16x24 ISBN/ISSN/EAN : 3949640011 Langues : Français (fre) Mots-clés : conseils, architectures, urbanisme, environnement Résumé : Les C.A.U.E. ont vingt-ans, structure originale, ils se sont fait peu à peu leur place dans le système politico-administratif français. Aujourd'hui le mouvement C.A.U.E. est une réalité avec les 86 C.A.U.E., avec 1 500 personnes directement impliquées, venant d'horizons très divers élus locaux, architectes, urbanistes, économistes, juristes, sociologues, etc., et ses différents métiers dont la symbiose donne à la structure sa dimension opérationnelle si particulière.
les CAUE [texte imprimé] / GIRARDON, Auteur . - [s.d.] . - 295p ; 16x24.
ISSN : 3949640011
Langues : Français (fre)
Mots-clés : conseils, architectures, urbanisme, environnement Résumé : Les C.A.U.E. ont vingt-ans, structure originale, ils se sont fait peu à peu leur place dans le système politico-administratif français. Aujourd'hui le mouvement C.A.U.E. est une réalité avec les 86 C.A.U.E., avec 1 500 personnes directement impliquées, venant d'horizons très divers élus locaux, architectes, urbanistes, économistes, juristes, sociologues, etc., et ses différents métiers dont la symbiose donne à la structure sa dimension opérationnelle si particulière.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BDP3949640011 GIR Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt CENTRO DI STUDIO SUL CASTAGNO PUBBLICAZIONE N) 5
Titre : CENTRO DI STUDIO SUL CASTAGNO PUBBLICAZIONE N) 5 Type de document : texte imprimé Année de publication : 1959 Langues : Italien (ita) Catégories : Agriculture:chataigne CENTRO DI STUDIO SUL CASTAGNO PUBBLICAZIONE N) 5 [texte imprimé] . - 1959.
Langues : Italien (ita)
Catégories : Agriculture:chataigne Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10545 CEN Livre Localisation SM PNR des Monts d'Ardèche Documentaires Exclu du prêt